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Ce certificat permet à son titulaire de travailler dans une entreprise de transformation du lait en différents produits tels que beurre, fromage, lait en poudre...
Le certificat de spécialisation est un titre du ministère chargé de l’agriculture, accessible aux candidats titulaires d'un bac pro bio-industries de transformation, BP industries agroalimentaires, BTS agricole. La formation se déroule sur 1 an en alternance.