Les compétences acquises durant sa formation, lui permette de maîtriser toutes les techniques de fabrication : pétrissage, façonnage, cuisson…
Le titulaire de ce CAP exercera le métier de boulanger dans une entreprise artisanale ou industrielle, ou dans la grande distribution.
Il pourra poursuivre vers une MC (mention complémentaire) en 1 an : MC boulangerie spécialisée ; MC pâtisserie boulangère ou en 2 ans avec le BP (brevet professionnel) boulanger, le bac pro boulanger pâtissier.
