La classe de mise à niveau prépare les élèves à rentrer en BTS management en hôtellerie-restauration, elle s’adresse aux élèves issus d’un bac autre que le bac techno STHR, le bac pro cuisine ou bac pro commercialisation et services en restauration.
La formation se déroule en 1 an à temps plein, elle comprend un stage de 8 semaines. Elle permet de découvrir en 1 an les bases pratiques de cuisine, de service et de réception,