Présentation
Les compétences acquises durant sa formation, lui permette de maîtriser toutes les techniques de fabrication : pâtes, crème et garniture.
Le titulaire de cette mention débute comme ouvrier dans une boulangerie ou une pâtisserie
La formation se déroule en 1 an, en alternance, elle est accessible aux titulaires d'un CAP pâtisserie ou CAP Boulanger et donne un niveau CAP+1.
