Ce bac pro permet de diriger une entreprise, du choix des vignes à la commercialisation du vin en passant par les processus d'élaboration de celui-ci.
Le titulaire de ce bac peut être ouvrier viticole, chef de culture, conducteur, vigneron...
La conduite de l'entreprise vitivinicole est une spécialité de la 1ère et terminale du bac pro agricole productions.
En apprentissage, il se prépare directement dès la 2nde.
Certains CAP agricoles permettent de préparer ce bac en 2 ans sous certaines conditions.