Ce certificat donne à son titulaire les compétences pour mener tout le processus de la production à la commercialisation de ses produits.
Le certificat de spécialisation est un titre du ministère chargé de l’agriculture, accessible aux candidats titulaires d'un BP responsable d’entreprise agricole, bac pro conduite et gestion de l’exploitation agricole. La formation se déroule sur 1 an en alternance.