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Ce diplôme d'ingénieur prépare les étudiants à accéder aux postes de responsable de recherche en nutrithérapie, d'ingénieur R&D, d'ingénieur qualité hygiène sécurité environnement, de chercheur en nutrition humaine.
La formation est accessible après le bac, dans ce cas l'inscription se fait sur Parcoursup et dossier et entretien, ou après un bac+2 (BTS, DUT, CPGE...), l'inscription se fait alors par candidature sur le site de l'école et sur dossier et entretien. La formation peut se faire également par apprentissage et en formation continue, elle donne un niveau bac+5 et confère le grade de master.
Les 2ères années sont constituées d'un tronc commun et d'un parcours choisis parmi 4, dans ce cas le parcours est : sciences du vivant (agriculture durable - agronomie / agroalimentaire et bioprocédés / alimentation et santé).