Son titulaire travaille au sein d'une équipe de cuisine, de l'approvisionnement au contrôle qualité des produits finis.
Elle est accessible après un CAP ou bac pro, en formation initiale, en apprentissage ou en formation continue, en 1 an.
A noter : A partir du 1er janvier 2025, les mentions complémentaires (MC) s'intituleront certificats de spécialisation (CS) .
